家庭版三文治早餐食譜（用家中食材烹制潮食）
做法：
7.將糖心蛋夾在面包中間。
黃師傅叮嚀大家注意食材要新鮮，要做好三文治，選用新鮮雞蛋尤其重要，能為熔巖雞蛋三文治加分不少。他以Tamago-En為例，餐館使用從日本沖繩島進(jìn)口的新鮮雞蛋，雞只食用特殊飼料，雞蛋經(jīng)過(guò)紫外線(xiàn)消毒，蛋黃呈現(xiàn)特別的鮮橙色。由于非常新鮮，沖繩島雞蛋還可生吃。
2.剝?nèi)サ皻?，將雞蛋搗碎成小塊。
食材：沖繩島雞蛋三個(gè)、蛋黃醬30克、檸檬汁3克、細(xì)鹽1克、白胡椒粉1克、歐芹3克切碎、番茄醬3克、白面包兩片、牛油少許。
1.在白面包涂上無(wú)鹽牛油，放入160攝氏度烤箱，烤兩分鐘。
黃律瑞師傅示范如何在家中烹制在Tamago-En餐館吃得到的雞蛋三文治和炸豬扒三文治。除了選材要新鮮，時(shí)間的掌控也決定成敗。
1.將兩個(gè)雞蛋煮9至10分鐘后，放入冰水中。
雞蛋是百搭百變的食材，看似簡(jiǎn)單的雞蛋料理，要做得好仍是挑戰(zhàn)。黃律瑞說(shuō)：“要不斷創(chuàng)新，才能利用雞蛋做出各種各樣的新菜肴。烹煮技巧也很重要，例如，你想要煮好一個(gè)水波蛋，可能只差幾秒的時(shí)間成果截然不同，煮過(guò)頭就變成水煮蛋。還有，雞蛋的新鮮度也會(huì)影響最終的成品?！?/p>
4.加入鹽、白胡椒粉和歐芹，攪拌均勻，即雞蛋沙拉。
3.將豬腰肉裹上打好的雞蛋，再蘸一層新鮮面包粉，再放入油溫約160攝氏度的油中，炸四五分鐘。
8.把面包切成兩半，即可享用。
到Tamago-En用餐，可以嘗到這兩款三文治，雞蛋三文治也供外帶和外送，但不含溏心蛋，而是搭配薯?xiàng)l。黃律瑞說(shuō)，雞蛋三文治向來(lái)是餐館的人氣之選，也代表了日式餐館的經(jīng)典美食。由于餐館餐單上有炸豬扒丼 戴表是一種品位一個(gè)人難得的好品味，首先是他穿著搭配得體，符合場(chǎng)合，而在服裝與手表的關(guān)系也非常微妙，合體的衣服與手表能起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。手表不同于服裝，更能從細(xì)節(jié)體現(xiàn)出一個(gè)人的獨(dú)特的品位，好的品牌手表做工精細(xì)，造型考究，戴上一只精制的腕表，給你的身份和儀表加分。成功男士喜歡佩戴手表可以讓自己更有內(nèi)涵，美麗的女士凹上手表硬是把街上的妖艷賤貨甩出了十條街。如果一個(gè)屌絲帶上一條金燦燦的金項(xiàng)鏈，給人什么感覺(jué)?登徒浪子?暴發(fā)戶(hù)?還是……?而帶上一只手表，既能顯示自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，又能體現(xiàn)自己的品味，含蓄而不張揚(yáng)，恰到好處，給你無(wú)限的風(fēng)度、氣質(zhì)和自信。飯，他從而想到變化出炸豬扒三文治，十分受食客歡迎。
他對(duì)好的雞蛋三文治定義是：有適量的濕度和味道，不容易散開(kāi)，那表示三文治做得好，雞蛋和蛋黃醬質(zhì)量好，而且包得夠扎實(shí)。
4.煎一個(gè)荷包蛋。
2.放上蔬菜沙拉，淋上蛋黃醬和大阪燒醬。
食材：沖繩島雞蛋一個(gè)、無(wú)鹽牛油30克、豬腰肉150克、綜合蔬菜沙拉10克、蛋黃醬15克、大阪燒醬15克、新鮮面包粉少許、白面包兩片。
3.加入蛋黃醬、檸檬汁和番茄醬，攪拌均勻。
制作這兩款三文治，要掌控好烹煮時(shí)間，無(wú)論是炸豬扒或煮雞蛋，時(shí)間都是關(guān)鍵，一旦時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)變老，口感變差。煮糖心蛋時(shí)，火候會(huì)影響口感，一定要將水煮至沸騰，再放進(jìn)雞蛋煮5分鐘20秒，然后用冰水浸泡約10分鐘；水溫越冷，蛋白越扎實(shí)，剝蛋殼時(shí)就不必?fù)?dān)心破壞掉糖心蛋。
最近，本地咖啡館流行起日式三文治。雞蛋主題餐館Tamago-En主廚黃律瑞（40歲）示范利用家里的面包、雞蛋、蛋黃醬和豬排，也能做出美觀又美味的日式三文治。
在家里，黃師傅也常做這兩款三文治給家人吃，“我的孩子喜歡吃雞蛋，我經(jīng)常做雞蛋三明治。它營(yíng)養(yǎng)豐富，容易制作，孩子也喜歡?！?/p>
5.第三個(gè)雞蛋煮5分鐘20秒，然后浸泡在冰水約10分鐘，剝?nèi)サ皻ぃ翠缧牡啊?/p>
做法：
6.在面包涂上牛油，再放上雞蛋沙拉。
他分享的熔巖雞蛋三文治和炸豬扒三文治食譜，可以作為日常飲食的一部分，制作過(guò)程不費(fèi)時(shí)，隨時(shí)可享用。
他跟家人都喜歡吃雞蛋料理，特別是溫泉蛋、雞蛋三文治和雞蛋布丁，“這些雞蛋料理容易做給家人享用，只要家人喜歡，我也喜歡?！贝送?，他會(huì)趁休息日或上班前，為家人下廚準(zhǔn)備幾道拿手好菜，比如，肉骨茶、炒飯、煎雞蛋等暖心家常菜。
近來(lái)，日式三文治成為各個(gè)咖啡館的時(shí)尚潮食，黃師傅認(rèn)為，日本三文治層層疊疊的餡料很上鏡，味道鮮美又方便攜帶，加上社交媒體的互傳，越來(lái)越多主打日式三文治的咖啡館加入這場(chǎng)潮流戰(zhàn)。
至于炸豬扒三文治，他建議選肉質(zhì)較嫩的豬腰肉（pork loin），可用刀背捶打豬肉使之變嫩。除了豬肉，也可按照個(gè)人喜好，改用雞肉或其他肉類(lèi)，代替豬肉所含的蛋白質(zhì)。油也很講究，使用新鮮優(yōu)質(zhì)的油，炸出來(lái)的豬扒才不會(huì)過(guò)于油膩或顏色暗沉。
5.將炸豬扒和荷包蛋夾在面包中，切成兩半，即可享用。
來(lái)源：zaobao
作者：黃靖晶
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女人戴手表的意義與好處：一種完美的裝飾。愛(ài)美之心人皆有之，特別是女生。幾乎所有戴手表的女士都把手表戴在右手腕，而且都是十分的精致、漂亮。因?yàn)槠綍r(shí)我們與人打招呼、工作、寫(xiě)字等幾乎都用右手而且即使是用左手工作的女生也都如此。謹(jǐn)慎、細(xì)心。女生以天生細(xì)心、愛(ài)美著稱(chēng)，每個(gè)女生幾乎都有一個(gè)運(yùn)行精確地手表。當(dāng)然大條的女生肯定不戴手表。安靜、內(nèi)斂的特征。女生一般有較強(qiáng)的時(shí)間觀念感，不喜歡浪費(fèi)時(shí)間。更多的時(shí)候即使是靜坐、靜思也不會(huì)去干一些無(wú)聊的事，而一般喜歡安靜的女生都多少有點(diǎn)內(nèi)向可能是矜持，畢竟要保持大家小姐的淑女風(fēng)范。
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