日本焦糖布丁零食（冬日街角香甜的米味零食）
寒冷的天氣讓每個(gè)人緊緊裹住大衣，行色匆匆，卻也偶爾會期待在下處街角碰到一位帶著發(fā)黑的白手套、轉(zhuǎn)著黑色爐子的老大爺，回味一下爆米花、炒米糖、江米棍等那些曾讓冬日變甜的米味零食。
讓外國人感嘆的老式爆米花
“嘭！”若是在冬日的街頭聽到這么一聲巨響，熟悉的人都知道，崩爆米花的人一定就在附近。如今，這種老式爆米花的攤頭越發(fā)少見，也越發(fā)能勾起人們的童年記憶。
小時(shí)候，冬日對于孩子們來說，總不像春夏秋那般好玩。但如果街頭有老大爺搬出一臺黑色“大炮”，小孩子們馬上就會跑去圍圈，因?yàn)椴灰粫壕涂梢砸娮C奇跡了。
只見老大爺在空地上慢慢支起爐灶，倒入玉米，升起火，當(dāng)他開始為葫蘆狀的黑色大炮套上麻袋時(shí)，大家就會馬上捂著耳朵躲得老遠(yuǎn)。隨后“嘭”的一響，只見麻袋波浪般鼓起，孩子們一窩蜂湊上來，爆米花香隔著袋子都能聞得到。
這種由老式機(jī)器做出的爆米花往往呈圓球狀，鼓起的白色表面還有著點(diǎn)點(diǎn)褐色印記。記 不同的關(guān)系送手表也有著不同的寓意，但是他們想要表達(dá)的意思很相似。其實(shí)手表最具代表性的意義就是時(shí)間，時(shí)間寓意著彼此的永恒。情侶之間送手表，是希望自己愛的人能時(shí)刻想到自己，同時(shí)也可以增加自己在TA心中的地位，增加了情侶之間的甜蜜指數(shù)。而現(xiàn)在購買手表的途徑也愈發(fā)得簡單，通過以租代購的方式去獲得一塊價(jià)格昂貴的輕奢手表所有權(quán)也是屢見不鮮。憶中，爆米花會老大爺被裝入一個(gè)個(gè)透明袋子，化身一米高的白色粗樁，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地墩在地上。系緊的袋子上則碼放著事先分裝好的小散裝，若是你想要更多，老大爺就會把大袋子敞開，撥開淺層的爆米花，向深處一插，舀一大勺。隨后，你一元，我五元，爆米花不一會兒就被分沒了。
英國記者戴維在中國時(shí)，就曾被這種老式爆米花機(jī)嚇到，并隨后將這次有趣的經(jīng)歷刊登在《每日郵報(bào)》上，將其譽(yù)為“爆米花加農(nóng)炮”。美國《探索與發(fā)現(xiàn)》節(jié)目也曾做過一期有關(guān)探索中國老式爆米花機(jī)的節(jié)目，最后因?yàn)闆]有套上麻袋，沖天爆米花的壯觀景象則令工作人員紛紛感嘆。
寓意歡喜團(tuán)圓的炒米糖
除了老式爆米花外，每到入冬之時(shí)，炒米憑借飽滿的顆粒感備受小孩子們的喜愛。汪曾祺就曾在《故鄉(xiāng)的食物》一文中提及兒時(shí)對于炒米的印象，“入了冬，大概是過了冬至吧，有人背了一面大篩子，手執(zhí)長柄的鐵鏟，大街小巷地走， 這就是炒炒米的……一炒炒米，就讓人覺得，快要過年了?！?/p>
近年來，扛著鐵鏟挨家炒炒米的師傅已屬少見，但在巷子口開著小爐崩炒米的師傅卻依舊會引人圍觀，而由炒米升級的炒米糖似乎更受歡迎。
軟糯的炒米被崩出來后，顆粒飽滿。一個(gè)個(gè)肥嘟嘟的“白胖小子”擁簇在鍋中，讓人不禁想去抓一把。緊接著，炒米師傅把熱滾滾的糖漿向上一淋，再壓實(shí)成糕狀，冷卻后，往臺面上一放，用刀整整齊齊切成長方塊，白糯糯的炒米完美升級成為有著透明掛漿的炒米糖。咬一口，嚼一嚼，伴隨著米香，還有絲絲粘牙的甜味在口中回味無窮。
除了方形的炒米糖，還有一種球形的炒米團(tuán)同樣飽受歡迎。圓滾滾的炒米團(tuán)被寄予“歡天喜地團(tuán)團(tuán)圓圓”的美好寓意，在很多地區(qū)素有“歡團(tuán)”之稱。小孩子們抱著一個(gè)個(gè)棒球大小的歡團(tuán)，埋頭咬下去，笑咯咯的臉龐上偶爾還會被掛上一兩粒炒米。
化身童年玩具的江米棍
相比于會讓人很快產(chǎn)生飽腹感的炒米糖，“江米棍”則時(shí)常令人不知不覺就消滅一小袋。關(guān)于江米棍，各地區(qū)叫法不一，有的稱為“玉米棒”、還有的稱為“康樂果”?！敖坠鳌钡念伾话銥辄S色或白色，黃色是用玉米制作的，白色是用大米制作的。
制作江米棍的過程十分有趣，只見師傅將一兜玉米粒倒入機(jī)器一端的斗中，不一會兒，另一端的圓孔處就會輸出成條的米棍。圓筒形的米棍有著近似一元硬幣的粗細(xì)，不斷地從機(jī)器口流出，師傅將米棍一圈圈卷起，最后折斷，裝入小袋子中。
由于長長的外觀，許多人小時(shí)候都有過“邊吃邊玩”的江米棍經(jīng)歷。不是把江米棍當(dāng)做少林寺的棍棒用來打打鬧鬧、你追我趕，就是把江米棍套在手指上比比畫畫，體驗(yàn)手指“伸長術(shù)”。
當(dāng)然，無論江米棍多么好玩，最讓人難忘的還是它獨(dú)特的口感。吃江米棍時(shí)，第一個(gè)感覺是“脆”，“咔”的一聲，長長的江米棍就被咬斷了，清脆的聲音過后，江米棍開始在口中由酥變軟，若是含著，則會感覺像是一小片海綿在嘴中慢慢變薄，甜香的氣息在舌面慢慢化開，讓人馬上還想續(xù)上下一口，一口接一口，一小袋江米棍很快就全部入肚，卻仍覺得意猶未盡。
伴隨著時(shí)代的變遷，在街頭現(xiàn)做爆米花、炒米糖和江米棍的師傅漸漸少見起來，許多產(chǎn)品也慢慢有了塑封包裝，走入了超市的零食架。但是每到冬日，最令人回味的，還是于凜冽冬風(fēng)中，那份來自街角的甜意。
新京報(bào)記者 王思煬
編輯 祝鳳嵐 校對 陳荻雁
,
不同的關(guān)系送手表也有著不同的寓意，但是他們想要表達(dá)的意思很相似。其實(shí)手表最具代表性的意義就是時(shí)間，時(shí)間寓意著彼此的永恒。情侶之間送手表，是希望自己愛的人能時(shí)刻想到自己，同時(shí)也可以增加自己在TA心中的地位，增加了情侶之間的甜蜜指數(shù)。而現(xiàn)在購買手表的途徑也愈發(fā)得簡單，通過以租代購的方式去獲得一塊價(jià)格昂貴的輕奢手表所有權(quán)也是屢見不鮮。
原創(chuàng)文章，作者：leping，如若轉(zhuǎn)載，請注明出處：http://www.kyxa.cn/biao-16548.html
